fbpx
  • Công Ty TNHH Huệ Nghĩa
  • Giới Thiệu
  • Quảng Cáo
  • Liên hệ
HUỆ NGHĨA
No Result
View All Result
WWW.HUENGHIA.COM
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home

Aflatoxin là lọai chất độc mà WHO khuyến cáo “gây ung thư cực mạnh” có thể có trong bếp mọi gia đình

Xe Khách Huệ Nghĩa by Xe Khách Huệ Nghĩa
27 Tháng Năm, 2020
in Chưa được phân loại
0 0
0
0
SHARES
43
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Thực phẩm nấm mốc có khả năng nhiễm aflatoxin và gây hại cho sức khỏe khi tiêu thụ. Đáng nói, các nấm mốc không chỉ phát triển trên bề mặt mà còn xuất hiện trong thực phẩm.

Trong khuyến cáo về các loại thực phẩm gây ung thư, Tổ chức Y tế thế giới WHO có nhấn mạnh rằng: Các thực phẩm bị nhiễm aflatoxin làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư gan. Aflatoxin nghe có vẻ kỳ lạ nhưng thực tế chúng luôn xuất hiện xung quanh chúng ta, đặc biệt có nhiều trong gian bếp mọi gia đình.

Aflatoxin là gì?

Aflatoxin là một loại chất độc được sản sinh bởi một số loại nấm (nấm mốc) được tìm thấy trong tự nhiên. Chúng có thể làm ô nhiễm thực phẩm và đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe con người và động vật.

WHO cho biết, aflatoxin thường được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới và các khu vực cận nhiệt đới, nơi đây có nhiệt độ và độ ẩm cao. Chúng thường được tìm thấy trên thảm thực vật chết và mục nát, có thể xâm chiếm thực phẩm. Ẩm ướt, hạn hán, sự xâm nhập của côn trùng và bảo quản kém cũng có thể góp phần làm nấm mốc phát triển.

Lọai chất độc mà WHO khuyến cáo gây ung thư cực mạnh hóa ra có trong bếp mọi gia đình, đặc biệt dễ xuất hiện nhiều ở 3 loại thực phẩm này - Ảnh 1.

Hai loại nấm sản sinh ra aflatoxin là Aspergillus flavus và A. parasiticus. Một số loại aflatoxin xuất hiện trong tự nhiên thường là aflatoxin B1, B2, G1 và G2…

Khi quan sát bằng mắt thường, nấm aspergillus thường có màu xanh lá cây, aspergillus sản sinh aflatoxin không mùi, không vị, không màu. Nhiệt độ để có thể tiêu diệt aflatoxin là 280 độ C, chính vì thế phương pháp nấu và chế biến thông thường không thể phá hủy độc tính của chất độc này.

Aflatoxin gây ung thư cực nhanh và “tàn phá” gan, thận

Theo WHO, việc tiếp xúc lâu dài hoặc mãn tính với aflatoxin sẽ gây ra nhiều hệ quả cho sức khỏe bao gồm:

– Aflatoxin là một chất gây ung thư mạnh và có thể ảnh hưởng đến tất cả các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là gan và thận. Chúng gây ra bệnh ung thư gan và có liên quan đến các loại ung thư khác – aflatoxin B1 được coi là một chất gây ung thư ở người.

– Khả năng aflatoxin gây ung thư gan được tăng lên đáng kể nếu bạn là người đang nhiễm virus viêm gan B (HBV).

– Aflatoxin là một chất gây đột biến ở vi khuẩn (ảnh hưởng đến DNA), gây đột biến gen và có khả năng gây dị tật bẩm sinh ở trẻ em.

Aflatoxin
Thực phẩm bị mốc dễ nhiễm Aflatoxin (chất gây ung thư)

Aflatoxin là một chất gây ung thư mạnh và có thể ảnh hưởng đến tất cả các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là gan và thận.

– Aflatoxin gây ức chế miễn dịch, do đó có thể làm giảm sức đề kháng với các tác nhân truyền nhiễm (ví dụ: HIV, bệnh lao).

– Liều lượng lớn aflatoxin dẫn đến ngộ độc cấp tính (aflatoxicosis) có thể đe dọa đến tính mạng, thường là thông qua tổn thương gan.

– Tiêu thụ thực phẩm có chứa nồng độ aflatoxin từ 1mg/kg trở lên bị nghi ngờ là có khả năng gây ra ngộ độc cấp tính.

Các loại thực phẩm dễ nhiễm aflatoxin có mặt trong gian bếp mọi gia đình

WHO nhấn mạnh, aflatoxin đặc biệt nguy hiểm đối với con người và động vật vì chúng được tìm thấy trong hầu hết các loại cây lương thực chính. Tuy nhiên, hầu hết con người tiếp xúc với aflatoxin qua các loại hạt, ngũ cốc và các sản phẩm có nguồn gốc từ chúng.

Lọai chất độc mà WHO khuyến cáo gây ung thư cực mạnh hóa ra có trong bếp mọi gia đình, đặc biệt dễ xuất hiện nhiều ở 3 loại thực phẩm này - Ảnh 3.

Hầu hết con người tiếp xúc với aflatoxin qua các loại hạt, ngũ cốc và các sản phẩm có nguồn gốc từ chúng.

Ngoài ra, aflatoxin M1 (AFM1 ), một sản phẩm của aflatoxin B1 (AFB1) chuyển hóa, có thể được tìm thấy trong sữa ở những khu vực có lượng aflatoxin phơi nhiễm cao. Sau đó, con người có thể tiếp xúc với aflatoxin này thông qua sữa và các sản phẩm sữa, bao gồm sữa mẹ, sữa bò…

Cây lương thực có thể bị ô nhiễm cả trước và sau khi thu hoạch. Ô nhiễm trước thu hoạch với aflatoxin chủ yếu là ở ngô, đậu phộng… Ô nhiễm sau thu hoạch có thể được tìm thấy trong một loạt các loại cây trồng khác như cà phê, gạo…

Lọai chất độc mà WHO khuyến cáo gây ung thư cực mạnh hóa ra có trong bếp mọi gia đình, đặc biệt dễ xuất hiện nhiều ở 3 loại thực phẩm này - Ảnh 4.

Lưu trữ không đúng cách trong các điều kiện kém cũng góp phần khiến nấm mốc phát triển (ví dụ nơi ẩm thấp, ấm nóng).

Để bảo vệ sức khỏe trước aflatoxin, WHO khuyến cáo người dân cần làm 5 việc sau

Thực phẩm nấm mốc có khả năng nhiễm aflatoxin và gây hại cho sức khỏe khi tiêu thụ. Đáng nói, các nấm mốc không chỉ phát triển trên bề mặt mà còn thâm nhập sâu vào trong thực phẩm. Để giảm tiếp xúc với aflatoxin, WHO khuyến cáo người tiêu dùng nên:

1. Cẩn thận kiểm tra ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt trước khi dùng. Kiên quyết vứt bỏ tất cả các thực phẩm bị mốc, đổi màu hoặc teo nhỏ.

2. Khi đi mua, cần đảm bảo mùi của các loại ngũ cốc và các loại hạt càng tươi càng tốt. Được trồng càng gần nhà càng tốt và không được vận chuyển trong một thời gian dài.

Lọai chất độc mà WHO khuyến cáo gây ung thư cực mạnh hóa ra có trong bếp mọi gia đình, đặc biệt dễ xuất hiện nhiều ở 3 loại thực phẩm này - Ảnh 5.

3. Chỉ mua hạt, bơ hạt ở những thương hiệu uy tín bởi aflatoxin không hoàn toàn bị tiêu diệt bởi quá trình chế biến hoặc rang.

4. Hãy chắc chắn rằng thực phẩm trên được bảo quản đúng cách và không để quá lâu trong nhà trước khi sử dụng. Điều này không chỉ giảm thiểu phơi nhiễm aflatoxin mà còn cải thiện sức khỏe và dinh dưỡng.

5. Người tiêu dùng thiếu sự đa dạng trong chế độ ăn uống càng cần phải chú ý để giảm thiểu nguy cơ tiếp xúc với aflatoxin cao. Các thực phẩm dễ nhiễm aflatoxin như ngô, lạc cần được xử lý đúng cách trước và sau khi thu hoạch.

Theo WHO

Tags: Aflatoxin
Xe Khách Huệ Nghĩa

Xe Khách Huệ Nghĩa

Nhạc trong ngày

https://huenghia.com/wp-content/uploads/2022/04/lk-nhac-lai-xe.mp3

Giường Nằm Chất Lượng Cao

https://huenghia.com/wp-content/uploads/2022/04/XE-HUỆ-NGHĨA.mp4

Limousine Đời Mới

https://huenghia.com/wp-content/uploads/2022/04/Xe-HN-Limousine.mp4
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Công ty Xe Khách Huệ Nghĩa – An Giang – Sài Gòn

Công ty Xe Khách Huệ Nghĩa – An Giang – Sài Gòn

22 Tháng Mười Một, 2021
Công ty Xe Khách Huệ Nghĩa – An Giang – Sài Gòn

Công ty Xe Khách Huệ Nghĩa LIMOSINE TÂY NINH TUYỂN DỤNG Tháng 8 năm 2020

22 Tháng Mười Một, 2021

Du lịch núi Bà Đen bằng xe Limousine Huệ Nghĩa

6 Tháng Tám, 2020
Tổng đài xe khách Huệ Nghĩa tuyến Sài Gòn – An Giang

Tổng đài xe khách Huệ Nghĩa tuyến Sài Gòn – An Giang

25 Tháng Chín, 2020
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ THÁNG 5

TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ THÁNG 5

0

With 150 million daily active users, Instagram Stories is launching ads

0

Washington prepares for Donald Trump’s big moment

0

CS:GO ELeague Major pools and tournament schedule announced

0
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ THÁNG 5

TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ THÁNG 5

4 Tháng Năm, 2022
CÔNG TY TNHH HUỆ NGHĨA THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG TÀI XẾ VÀ PHỤ XE

CÔNG TY TNHH HUỆ NGHĨA THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG TÀI XẾ VÀ PHỤ XE

21 Tháng Tư, 2022
TUYỂN DỤNG THÁNG 01/04/2022

TUYỂN DỤNG THÁNG 01/04/2022

6 Tháng Tư, 2022
CHI NHÁNH TRẠM AN SƯƠNG ĐI TÂY NINH VÀ AN GIANG

CHI NHÁNH TRẠM AN SƯƠNG ĐI TÂY NINH VÀ AN GIANG

31 Tháng Ba, 2022

Công Ty Huệ Nghĩa Hân Hạnh Phục Vụ Quý Khách

Theo dõi chúng tôi:

Browse by Category

Gọi điện thoại
1900 63 64 97

Recent News

TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ THÁNG 5

TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ THÁNG 5

4 Tháng Năm, 2022
CÔNG TY TNHH HUỆ NGHĨA THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG TÀI XẾ VÀ PHỤ XE

CÔNG TY TNHH HUỆ NGHĨA THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG TÀI XẾ VÀ PHỤ XE

21 Tháng Tư, 2022
  • Bản Tin Đặc Biệt
  • Giới thiệu
  • Hoạt động
  • Home 3
  • Home 4
  • Home 5
  • Home 6
  • Huệ Nghĩa
  • Quảng Cáo
  • Thành viên
  • Thông tin các trạm
  • Trang chủ -WWW.HUENGHIA.COM – Chia sẻ để thành công
  • Trang Mẫu
  • Trang Thông Tin Đặt Vé – Đặt Vé Xe Huệ Nghĩa

© 2020 Kỹ Thuật Đầu Tư - Chia sẻ thông tin kỹ thuật đầu tưwww.kythuatdautu.com.

  • Bản Tin Đặc Biệt
  • Giới thiệu
  • Hoạt động
  • Home 3
  • Home 4
  • Home 5
  • Home 6
  • Huệ Nghĩa
  • Quảng Cáo
  • Thành viên
  • Thông tin các trạm
  • Trang chủ -WWW.HUENGHIA.COM – Chia sẻ để thành công
  • Trang Mẫu
  • Trang Thông Tin Đặt Vé – Đặt Vé Xe Huệ Nghĩa
No Result
View All Result

© 2020 Kỹ Thuật Đầu Tư - Chia sẻ thông tin kỹ thuật đầu tưwww.kythuatdautu.com.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist